名厨 Peter Lin 采访：感受智利猪肉的品质和魅力

Peter Lin 拥有18余年丰富的行业经历。他曾于德国、美国、法国及新加坡进行专业培训，曾在雅德、上海半岛酒店、艾利爵士餐厅等多家知名餐厅酒店任职。不仅如此，Peter还拥有非常丰富的国际烹饪赛事经验，他曾在诸多业界权威大奖斩获奖项。

Peter Lin 参加了多次智利猪肉的推广活动，通过亲自烹饪，Jacky对智利猪肉的特色有了充分的了解，为此智利猪肉协会特意采访了Peter Lin， 来看看他对智利猪肉的解读吧！

林韦龙Peter Lin

18余年丰富的行业经历

多次荣获博古斯世界烹饪大赛奖项

餐椅行业权威大奖的得主

中国烹饪协会世厨联请你厨师委员会

可以和我们分享一下烹饪智利猪肉的体验？

体验很棒，经过烹饪后的猪肉非常鲜美。

 您如何评价智利猪肉？

智利猪肉是一款很好的食材，我们可以用非常简单的方法烹饪各式各样的美味佳肴。

 智利猪肉最大的特点是？      

智利猪肉最大的特点就是肉质鲜嫩。

 您喜欢用智利猪肉烹煮哪些菜肴？

我喜欢用平底锅快炒，越简单的菜肴越能够突出智利猪肉的品质。

 您认为智利猪肉与世界上的其他猪肉有什么区别？

与世界上其他猪肉项目，智利猪肉的特色主要体现在品质的区别，智利猪肉品质优良、鲜嫩多汁。