名厨 Jacky Chan 采访：感受智利猪肉的魅力

著名厨师 Jacky Chan 作为餐饮行业著名的厨师，参加了多次智利猪肉的推广活动，通过亲自烹饪，Jacky对智利猪肉的特色有了充分的了解，为此智利猪肉协会特意采访了Jacky， 来看看他对智利猪肉的解读吧！

陈映新

JACKY CHAN

上海映上餐饮创始人

PICH美食之育中心主厨

2015FHC中国国际烹饪艺术大赛金牌

2015美味大厨全国选拔大赛闽粤菜系冠军

2018埃科菲国际青年厨师大赛上海区季军

可以和我们分享一下烹饪智利猪肉的体验？

体验很棒，智利猪肉易于烹调，而且非常美味。

 您如何评价智利猪肉？

我在烹饪菜肴和录制视频的过程中了解到很多关于智利猪肉的知识。

智利的猪肉产量很大。智利也是世界第六大猪肉出口国。

智利猪肉为烹饪各种菜肴提供了许多可能性。

 智利猪肉最大的特点是？

智利猪肉的味道非常浓郁，肉质细腻嫩滑。智利猪肉的生产遵循着严格的安全标准。

您喜欢用智利猪肉烹煮哪些菜肴？

我用智利猪肉制作了共六道菜肴，我认为，智利猪肉适合各种各样的烹饪方法，不同餐厅的烹调手法也各有不同。我选择了一些中国消费者可能最感兴趣的食谱。

您认为智利猪肉与世界上的其他猪肉有什么区别？

智利猪肉口感细腻嫩滑。只需要简单的烹调（比如放入锅中煎炸），就能呈现智利猪肉的鲜美滋味。