Campaña 2018

La especialidad del chef Tony Oh es la cocina fusión italiana- coreana, a través de la cual conecta a productores y consumidores con sabores locales únicos.

Basado en su experiencia en Italia, Francia, Inglaterra y Alemania, ha visitado más de 500 regiones nacionales y extranjeras, desarrollando recetas creativas utilizando los ingredientes locales que allí se encuentran.

Tony se dedica a promover la comida saludable a través de diversas actividades, como participación en programas de televisión y conferencias.

En Milán, Italia, trabajó en el Hotel Hilton, el Hotel Park Hyatt, el restaurante con estrella Michelin ‘Savini’, entre otros. Además ha sido parte del equipo de marketing de Asian Star Food Service Division, trabajó en el famoso restaurante italiano ‘Buonasera’ en Corea, ha sido embajador de varias Asociaciones e Instituciones, y jurado en varias competencias de cocina.

Wataru nació y se crio en Tokio, Japón. Comenzó su carrera como chef a cargo de los banquetes en el Hotel Imperial en 1990, y en el año 2002, se unió al hotel Grand Hyatt de Tokyo como Sous Chef Ejecutivo del elegante restaurant Oak Door de la misma cadena de hoteles.

En 2007, el Chef Wataru fue nombrado Chef Ejecutivo del restaurante Keyakizaka de estilo Teppanyaki, el cual recibió una estrella de la guía Michelin en el año 2008.

Wataru Chef también ha sido invitado como especialista en cocina Teppanyaki por algunos restaurantes en Australia, Saipan y Hong Kong. En el 2013, trabajando aún en el Hotel Grand Hyatt de Tokyo, obtuvo su calificación como Master Yakuzen (cocina saludable en base a vegetales o hierbas medicinales) lo que le permitió incluir en su cocina estos conocimientos.

En el 2014, el Chef Wataru fue nombrado Sous Chef Ejecutivo del Hotel Andaz de Tokio, donde tuvo un papel destacado en la creación y desarrollo de la oferta culinaria única del Hotel, que lo ha posicionado como “el lugar” para la realización de eventos y matrimonios hechos a la medida con un menú japonés.

Cocinero profesional chileno con más de 20 años de experiencia en la cocina, un emprendedor que para él la cocina es la gran pasión de su vida.

En sus inicios viajó durante 4 años por Europa y Estados Unidos donde realizó cursos de gastronomía y trabajó en diversos hoteles y restaurantes en Alemania, España, y Chicago adquiriendo experiencia en cocina internacional.

Desde su regreso a Chile ha tenido diversos emprendimientos gastronómicos en distintos lugares de Santiago, capital de Chile, y hoy es dueño y Chef del restaurant llamado Balthazar en Chile.

Además de su profesionalismo, Rodrigo tienen una gran empatía con la gente lo que lo ha llevado a participar constantemente en programas de televisión y en los principales matinales de Chile.

Es embajador de la carne de cerdo de Chile, lo que lo llevó a publicar el libro de recetas llamado “Al Chancho con Barañao”.

Dentro de las distinciones que ha recibido están, primer lugar en el Festival de Gastronomía, The Signature Room Restaurant, Chicago, como el mejor restaurant de Chile y de los 75 mejores nuevos del mundo para su Restaurant Fuera de Borda de parte de la Revista TRAVELLER, y primer lugar “Cangrejo de Oro” en el Concurso Master Chef en Perú.